約10年の歳月をかけて開発・栽培された、岩手県オリジナルの酒造好適米「結の香」を100％使用。
本商品は鑑評会出品酒用に醸した「本命」の一つとして仕込まれた新酒の「生酒」です。

醸造を手がけたのは、醸造責任者・林杜氏。
突如彗星の如く現れ、製造責任者となって数年たらずながら、その感性で醸す酒は岩手県内にとどまらず、全国、さらには世界のコンテストでも高く評価されています。
SAKE COMPETITION 2025 ダイナースクラブ若手奨励賞を受賞するなど、今もっとも注目される若手杜氏のひとりです。

新酒ならではのフレッシュさと、生酒特有のみずみずしい口当たり。
上品で澄んだ香りと、山田錦にも引けを取らない優雅な味わいが広がります。
なお、レギュラー商品である純米大吟醸「結の香」もSAKE COMPETITION 2025にて入賞しており、その実力は折り紙付き。

数量限定でのご案内となります。
注目の一本を、ぜひしぼりたての状態でお楽しみください。

仕込43号
上槽日　2026年1月10日

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