〇岩手県岩泉町産の厳選した原料乳と独自でブレンドした乳酸菌を添加物使用せず低温長時間発酵させ、独特の粘りと風味が特徴の岩泉ヨーグルト。

〇岩手県出身メジャーリーガーも世界一のヨーグルトと評価した岩泉ヨーグルトと、IWC2017でチャンピオンサケに輝いた南部美人のお酒がこの度初コラボ。

〇南部美人では日本酒はしぼりたてのお酒が一番美味しいことに着目。-30℃で瞬間冷凍させるリキッドフリーズ方式によりお酒を「凍眠(とおみん)」させ、いつでもしぼりたての日本酒を味わえる「スーパーフローズン」を世界で初めて商品化。

〇この技術を用い、岩泉ヨーグルトの風味と、南部美人の蔵人の日本酒造りの技と「凍眠(とおみん)」の製法で生まれた「岩泉ヨーグルトのお酒　Super Frozen」は、まさに原料と自然の味そのままに、『生まれたままの“いわての味”を記憶しているお酒』です。


　商品開発にあたっては、当初、岩泉ホールディングスの「岩泉ヨーグルト」と南部美人の「日本酒」のみでリキュールを造ったところ、日本酒の主張が強く、岩泉ヨーグルト本来の特徴や個性が消されてしまいました。

　そこで、弊社が製造している「お米のウォッカ」に着目。通常のウォッカは、トウモロコシや大麦、小麦、ジャガイモを原料にしていますが、南部美人のウォッカは、100％米を原料とし、日本一の白樺美林で知られる久慈市平庭高原の白樺活性炭でろ過したお酒です。

　この南部美人のウォッカと日本酒をハイブリットで使用したことで、岩泉ヨーグルトの風味を活かしながら、南部美人のお酒の魅力が詰まった新しいヨーグルトリキュールが誕生しました。

　次に課題となったのが、お酒にヨーグルトを加えたことで、魅力的な風味の持続期間が短く、日持ちが悪くなったこと。元々、岩泉ヨーグルトは添加物を使用しない自然由来100％のヨーグルトが魅力であったため、防腐剤等の使用は避けることを決意しました。

　そこで、南部美人が日本酒業界でいち早く導入した液体急速冷凍（リキッドフリーズ）技術により「凍眠(とおみん)」させることで、いつでも造りたての「岩泉ヨーグルトのお酒」をお届けでき、お客様が愉しみたい時に味わえるヨーグルトリキュールが完成しました。

※解凍後は冷蔵で保存し、1週間以内にお召し上がりください。
※冷凍便での発送となります。商品到着後は冷凍庫での保管をお願いいたします。
※冷凍商品の為、包装やのしは対応できかねます。

原材料：ヨーグルト、スピリッツ、糖類、純米酒（国内製造）
アルコール分：5％